员外一职，始于隋朝。乃二十四司之次官。自此员外为各朝六部的正副主管的统称。为政府在编人员。明朝之后员外渐成闲职，而是财富和土地富有者身份的象征。徽州历来山清水秀地灵人杰，加之土地肥沃物产丰富、富贾云集，徽州员外自是人数众多且家境殷实生活惬意，各宅即是府上膳食的管事也是员外之间斗富的砝码。庖丁无不使尽浑身解数博主公欢心。鸠兹一员外庖丁善于面食，龙骨、鲜肉大釜久炖成汤味美养生，手搓精面辅以绿豆长煮不烂，营养美味。更以私房菜肴盖之，宴请亲朋无不交口称赞。员外面不胫而走且流传至今。徽员外面馆熬制的鲜汤口味浓郁香飘四溢，面条劲道菜品丰富符合现代人养生理念。
合肥徽员外餐饮管理有限公司徽员外面馆精心烹饪十几种不同口味的菜肴和小菜配以养生绿豆骨汤面，满足不同消费者的口味需求。徽员外致力于为广大消费者打造健康、营养、丰富等美食，至成立以来本经过不懈的努力，得到广大消费者的认可和好评，在行业内享有良好的美誉度，先后被评为“ 安徽特色面馆、合肥特色小吃、中华名小吃、消费者信得过企业“等称号。